Finnische Lachs-Garnelen-Suppe mit Dill

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Wem es für Suppe derzeit zu heiß draußen ist: Die leckere finnische Suppe schmeckt bestimmt auch kalt.

Suppe im Sommer? Aber gerne doch – wenn sie so schön leicht daher kommt, wie diese finnische Variante von Star-Koch Mirko Reeh. Garnelen und Lachs sind bei Hitze ein willkommener Energielieferant, weil sie viel Eiweiß enthalten, aber nicht schwer im Magen liegen.